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有効インのサプリに抗菌作用がある

アリインは元来、無味無臭の物ですが、酸化により分解されるとアリシンと呼ばれるニンニクや玉ねぎなどの香り原料に変化します。また、アリインを多く含む元凶には、その分離酵素ですアリイナーゼが一気に含まれている結果すりおろしたり、切ったりと調理をする過程で分離してアリシンに変化してしまいます。もう一度、加熱されるとアリシンも分離向かう結果、サプリとして利用するのも耐え難い原料の一つだ。アリインが分離してもらえるアリシンには抗菌作用がある事が知られています。昔から流感をひいたところニンニクが効くと言われている理由はこのためだ。どんどん、香味料としてすりおろしたニンニクが使われるのも、フードを滅菌して食中毒を防止するという収穫があるからです。このようにアリインには良い抗菌ベネフィットがありますが、分離しやすい物でもある結果、サプリによる場合には、安定したものが敢然と配合されている事を比べる必要があります。